Preparado para Salsa Demi-Glace

La salsa demi-glace es una salsa espesa y concentrada hecha con ingredientes como el caldo de carne y especias. Se utiliza como base para muchas salsas y guisos, caracterizada por su sabor intenso y sutilmente dulce.

El preparado para salsa demi-glace en forma de polvo se puede utilizar de forma rápida y fácil. Basta con mezclar el preparado con agua y cocinar a fuego lento hasta que espese y se reduzca. Esta salsa demi-glace se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, como guisos, salsas para carnes y pescados, y sopas. También es ideal para dar sabor a arroces y verduras.

Modo de empleo: Poner a hervir 800 ml de agua y diluir el polvo en 200 ml de agua fría o templada. Añadir cuando el resto del agua esté hirviendo y dejarlo 3 minutos más.

Sugerencias de uso de la salsa demi-glace

El preparado para salsa demi-glace es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos para añadir sabor y espesor. Algunos ejemplos de su uso incluyen:

Guisos: es un excelente ingrediente para preparar guisos de carne, pollo o pescado. Basta con mezclar el preparado con agua y otros ingredientes como verduras y especias y cocinar a fuego lento hasta que el guiso espese y se reduzca.

Salsas para carnes y pescados: este preparado es un excelente ingrediente para elaborar salsas para acompañar carnes y pescados. Solo es necesario mezclar el polvo con agua y vino, especias o verduras y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.

Sopas: el preparado para salsa demi-glace se puede utilizar para dar sabor a sopas de verduras, pescado o marisco. Para ello, mezcla una pequeña cantidad de preparado con agua y otros ingredientes como verduras y especias y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se integre bien.

Arroces: el preparado demi-glace es perfecto para preparar arroces con sabor a carne o marisco. Basta con mezclar una pequeña cantidad de preparado con agua y otros ingredientes como verduras, huevos y salsa de soja y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

Verduras: el preparado para salsa demi-glace se puede usar para dar sabor a verduras al vapor o cocidas. Tan solo agrega una pequeña cantidad de preparado con agua y otros ingredientes como especias y aceite y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que quede bien integrado.

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Dosificación: 110 gr/kg